Bibimbap modifikasi

Bibimpab

Bibimpab itu semacam nasi campur khas korea, kalo pernah nonton drama korea Full house pasti ga asing deh, soalnya han ji eun sering banget makan bibimpab. Gue pertama kali makan bibimpab di foodcourt ciputra mall semarang, nama kedainya “kimchi”. Bibimpab disajikan menggunakan dolsot (mangkok batu/keramik tahan panas) dikenal dengan dolsot bibimbap. Bibimbap terdiri dari nasi, daging, sayuran dan telur mata sapi (dikorea telurnya biasanya mentah) terus bumbunya saus gochujang (chili pasta) yang disajiin di cawan kecil. Cara makan bibimpab, saus gochujang di campurin ke dolsot yang berisi nasi dan lain lain, terus diaduk sampai tercampur rata. Rasanya enakk :D

Coba bikin dirumah yuk, dengan modifikasi resep dan bahan seadanya tentunya, tapi dijamin rasanya tetep enak  :D

Bahan :

·         Nasi putih

·         Saus gochujang (chili pasta)

·         Bawang putih

·         Minyak wijen

·         Wortel

·         Bayam

·         Fishcake

·         Tauge

·         Telur

Cara memasak :

·         Tumis semua sayuran dengan sedikit minyak wijen, sisihkan.

·         Goreng telur setengah matang, sisihkan.

·         Goreng fishcake, sisihkan.

·         Siapkan nasi secukupnya dalam mangkuk, lalu tata sayuran, fishcake dan telur setengah matang diatasnya.

Siapkan saus gochujangnya, buat menunjang rasa tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan saus gochujangnya, kalo kurang asin bisa ditambah garam, kalo kurang pedas bisa tambahkan irisan cabe atau tinggal ditaburi bon cabe.

·         Setelah saus siap, campurkan dengan nasi dan sayuran yang sudah disiapkan.

Ddeokbokki/tteokpokki

Ddeokbokki/Tteokpokki itu rice cake yang dibumbuin pake saus gochujang (chili pasta), kalo di tambahin mie namanya jadi Rabokki, coba bikin yuk :D

Bahan :

•  Rice cake
• Fish cake (bisa dibeli di supermarket)
• Mie (bisa pake mie instan)
• Gochujang/Chili pasta (bisa dibeli di supermarket)
• Cabe bubuk (bisa pake bon cabe)
•  2 Siung bawang putih
• Siung bawang bombay 
• Daun bawang
• Garam + penyedap rasa

Cara memasak :

• Siapin bawang bombay yang udah diiris  sama bawang putih yang dicincang kasar terus di tumis sampai wangi dengan sedikit minyak. Kalo udah wangi, tambahin air ± 250 ml.
• Masukin chili pasta, bubuk cabe terus diaduk.
• Kalo bumbu udah nyampur, masukin rice cake, fish cake dan mie instan yang udah direbus setengah mateng, terus aduk sampai bumbu merata.
• Tambahin garam sama penyedap rasa, kalo rasa belum mantap bisa ditambah gula pasir (sesuai selera).
• Masak pakai api sedang sampai air menyusut (jadinya agak kental).
• Kalo udah, matiin api dan taburi dengan irisan daun bawang.
•  Ddeokbokki siap di santap :D       

Selain pake rice cake, gue juga pernah nyobain resep ini pake otak-otak ikan, enak juga rasanya :p

Japchae (Korea)

Japchae merupakan salah satu masakan dari korea. Bahan nya terdiri dari dang myeon (sohun/so un), daging sapi dan sayuran. Kalo gue bayangin sih mirip bihun goreng gitu, coba bikin yuk pake resep modifikasi gue :D

Bahan :

ü  ± 150 gram soun

ü  Daging cincang

ü  Wortel

ü  Bayam

ü  3 siung bawang putih

ü  Bawang bombay (secukupnya)

ü  Cabe rawit

ü  1 sdt kecap asin

ü  Kecap manis (secukupnya)

ü  1 sdm minyak wijen

ü  Minyak goreng

ü  Merica bubuk

ü  Garam

ü  Gula pasir

Cara memasak :

ü  Rendam soun dengan air panas selama ± 3 menit, angkat dan tiriskan.

ü  Haluskan bawang putih, cincang kasar bawang bombay, sisihkan.

ü  Siapkan daging cincang, tambahkan kecap asin, minyak wijen, bawang putih yang telahdihaluskan, bawang bombay cincang, sedikit gula pasir dan merica bubuk.Aduk sampai rata. Sisihkan.

ü  Potong wortel bentuk lidi, tumis lalu sisihkan.

ü  Tumis bayam, sisihkan.

ü  Tumis daging yang telah dibumbui,  tambahkan irisan cabe rawit, aduk sebentar lalu tambahkan soun, aduk sampai rata.

ü  Tambahkan garam  dan sedikit kecap manis. Aduk sampai rata, angkat.

ü  Tambahkan wortel dan bayam yang telah ditumis, aduk rata dengan soun, sajikan.

ü  Selamat menikmati J

Kue "lava" cubit

Kenapa di namain kue “lava” cubit? Soalnya kalo kue nya di gigit bakal keluar isinya yang belum mateng meleleh leleh kaya lava, dan asli itu enak banget :D

Bahan :

Ø  6 sdm tepung terigu

Ø  2 sdm gula pasir

Ø  1 sdm mentega

Ø  1 sdt baking soda

Ø  1 butir telur

Cara membuat :

Ø  Siapkan tepung terigu, lalu tambahkan telur, aduk sampai rata.

Ø  Lelehkan mentega, tambahkan pada adonan, aduk terus hingga tercampur rata.

Ø  Tambahkan gula pasir, aduk  rata.

Ø  Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, sampai kira-kira kekentalan sedang (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental).

Ø  Tambakan baking soda, aduk dan diamkan ± 15 menit.

Ø  Panaskan cetakan, dan beri sedikit minyak, masak dengan api kecil.

Ø  Setelah adonan siap, tuang pada cetakan.

Ø  Masak sebentar, lalu balik adonan, diamkan sebentar lalu angkat.

Ø  Ulangi sampai adonan habis.

Nugget siram saus teriyaki

Nugget biasanya dimakan bareng saus atau mayonnaise sebagai pelengkap, sekarang kita coba resep nugget siram saus teriyaki yuk :)

Bahan :

Ø  4 buah nugget

Ø  1 siung bawang putih

Ø  2 siung bawang merah

Ø  Bawang bombay

Ø  Saus teriyaki

Ø  Cabe rawit

Ø  Lada bubuk

Ø  Garam dan gula pasir

Cara memasak :

Ø Goreng nugget dengan minyak panas sampai kering, sisihkan.

Ø Cincang kasar bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay, kemudian tumis sampai harum dengan sedikit mnyak.

Ø Tambahkan irisan cabe rawit, lalu tuangkan saus teriyaki secukupnya.

Ø Tambahkan sedikit air, lalu aduk rata.

Ø Tambahkan lada bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata lalu matikan api.

Ø Tata nugget yang telah di goreng, lalu siramkan saus teriyaki diatasnya.

Ø Selamat menikmati J

*jika sausnya ingin kental, tambahkan sedikit larutan tepung maizena/tepung kanji,lalu aduk rata*

Resep Mie Ayam

Awalnya cuma iseng pengen nyoba resep cara bikin mie ayam sendiri, setelah dicoba malah jadi ketagihan.. hehe. Sebelum bikin mie ayam, bikin pelengkapnya dulu yuk.

*Minyak bawang

Bahan :

·         5 siung bawang putih

·         Minyak goreng

Cara membuat :

·         Cincang bawang putih, kemudian tumis menggunakan minyak goreng dengan api kecil.

·         Aduk terus hingga harum, matikan api lalu tuang minyak berserta bawang ke wadah.

*Ayam

Bahan :

·         Daging ayam

·         Bawang merah

·         Bawang putih

·         Lengkuas

·         Jahe

·         Kecap manis+kecap asin

·         Garam+penyedap rasa

Cara memasak :

·         Bersihkan daging ayam lalu cincang kasar, sisihkan.

·         Cincang bawang merah dan putih, iris lengkuas dan geprek jahe.

·         Panaskan  sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan putih sampai harum, kemudian masukkan daging ayam yang telah dicincang, aduk-aduk dan tambahkan sedikit air.

·         Lalu masukkan jahe dan lengkuas, tambahkan kecap manis, garam dan penyedap rasa,aduk merata tunggu hingga ayam matang.

·         Tambahkan air lagi jika diperlukan.

·         Setelah ayam matang, angkat dan sisihkan.

*Kuah

Bahan :

·         Tulang ayam

·         Bawang putih

·         Lada

·         Garam + penyedap rasa

Cara membuat :

• Rebus hingga mendidih, lalu masukkan tulang ayam, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dicincang kasar, aduk – aduk.
• Tambahkan lada, garam dan penyedap rasa.

    *Mie Ayam*

Bahan :

·         Mie ayam basah (bisa dibeli disupermarket)

·         Minyak bawang

·         Kecap asin

·         Kecap manis

Cara membuat :

·         Siapkan air mendidih, rebus mie sampai matang, tiriskan.

·         Siapkan mangkok, tuang 1 sendok makan minyak bawang, tambahkan sedikit kecap asin dan kecap manis (sesuai selera), aduk hingga tercampur rata.

·         Masukkan mie yang telah direbus ke mangkok yang berisi bumbu, aduk mie dengan bumbu hingga tercampur rata dan tambahkan ayam yang sudah disiapkan diatas mie.

·         Jika suka bisa ditambahkan bawang goreng dan daun bawang.

·         Sajikan dengan kuah terpisah. Mie ayam siap disantap.

Cara Membuat Taco Salad Suka - Suka

Taco Salad

Taco salad adalah salah satu makanan khas mexico dengan banyak variasi. Pernah cari-cari resepnya sih, tapi kayanya ko ribet ya bahan-bahannya.  Coba bikin variasi resep sendiri yuk…

Bahan :

·         Kornet beef

·         Taco trays (gue pake merk “casa fiesta”)

·         Keju

·         1 siung bawang putih

·         Bawang Bombay

·         1 siung bawang merah

·         Cabe rawit

·         Daun bawang

·         1 buahtomat

·         Saus cabe

·         Garam & penyedap rasa

Cara memasak :

·         Cincang bawang putih, bawang merah dan sedikit bawang bombay, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum.

·         Kemudian masukkan kornet beef, tambahkan garam, penyedap rasa dan saus cabe (sesuai selera). Aduk hingga tercampur rata.

·         Lalu tambahkan tomat yang telah dipotong dadu dan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk rata dan matikan.

·         Siapkan taco trays, tuang dan adonan tadi diatasnya.

·         Kemudian taburi dengan cabe rawit yang telah diiris tipis dan keju.

·         Panggang sekitar 10 menit. Sajikan dengan mayonnaise diatasnya.

Selamat menikmati J

Mie Kuah Susu

Bosen sama rasa mie instan yang gitu-gitu aja? kita kreasiin yuk. Terinspirasi dari ramen yang kuahnya pake susu, kita coba mie kuah susu.

Bahan :

·         1 bungkus mie instan rasa apa saja (kalo gue kebetulan di rumah ada nya indomie)               Susu putih (usahakan yang udah cair biar ga ribet)

·         Telur

·         Sosis

·         Keju

·         Daun bawang

·         Bon cabe

                         

Cara memasak :

1. Rebus mie instan dan sosis, mie nya setengah mateng aja, lalu tiriskan.
2. Siapkan bumbu mie instan di mangkok.
3. Rebus telur sesuai selera mau setengah mateng apa mateng, sisihkan.
4. Rebus susu dengan api kecil, masukkan mie lalu aduk pelan-pelan sampai matang.
5. Tuang mie dan kuah susunya  ke mangkok yang telah berisi bumbu, aduk sampai rata. Atur sosis dan telurnya, tambahkan parutan keju dan bon cabe diatasnya. Indomie kuah susu siap di santap.

 *kalo takut eneg, susunya setengah aja terus dicampurin air*

                                              

Rice cake homemade

Yang sering nonton drama  atau variety show korea pasti ga asing lagi sama yang namanya ddeokbokki/tteokpokki, itu loh snack korea yang terbuat dari tepung beras terus dikasih bumbu merah-merah kaya saus gitu. Gue pernah makan ddeokbokki di DAEBAK cafe daerah margonda depok dan ternyata rasanya enaaakkk,

harga juga gaterlalu mahal, sekitar 28rban kalo ga salah (agak lupa). Tapi males juga kalo harus ke depok buat makan ddeokbokki doang :p dari situlah muncul ide buat bikin ddeokbokki sendiri. Gue nyari” rice cake disupermarket” yang ada di bogor dan ga nemu, adanya cuma chili pasta (bahan saus), harga ny sekitar 22rb untuk ukuran kecil. Karna ga nemu rice cake dibogor, akhirnya muncul lah ide buat bikin rice cake sendiri. . . hehe :p

Rice Cake

Bahan :

• Tepung beras
•  Tepung kanji
• Bawang putih
• Garam
• Air

Alat :

• Siapin kukusan, pastiin air dalam kukusan udah mendidih.

Cara memasak :

•  Siapin tepung beras 8 sendok makan (munjung) terus campur sama tepung kanji 2 sendok makan (munjung), 1 siung bawang putih yang udah dihalusin dan garam, pastiin benar” udah nyampur. 
• Tambah air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk pake garpu, hasil adonan kaya remahan gitu (ga nyatu).

•   Terus masukin adonan ke dalam kukusan yang tadi udah disiapin (pastiin udah  panas/mendidih), kukus ±30 menit.
• Setelah 30 menit, angkat adonan.

                                                       

• Terus uleni adonan tadi yang udah dikukus, sampai benar” menyatu dan halus. Proses ini cukup lama. Biar cepet gue tumbukin adonan pake ulekan, dan hasilnya.

•     Kalo adonan udah halus dan nyatu, bentuk adonan kaya lilin (ukuran sesuai selera sih).
•    Jangan lupa waktu ngebentuk adonan, telapak tangan dibasahin pake campuran air+minyak goreng, biar ga lengket.

•   Rice cake buatan sendiri siap diolah :D